Maras Schneebesen

Fuer meine Einweihungsfeier heute habe ich einen total leckeren Kuchen gebacken:

Zutaten:

(fuer den Teig)

150 g Butter
175 g Zucker
5 Eier
1 Prise Salz
125 g Mehl
50 g Staerkemehl
1 TL Backpulver
200 g gemahlene Haselnuesse
75 g geraspelte Zartbitterschokolade
1 Prise gemahlene Nelken

(fuer die Fuellung)

1 Dose Ananas (12 Scheiben)
1 l Schlagsahne
3 Pck. Sahnesteif
2 Pck. Vanillezucker
1 EL Zucker

(Ausserdem)

Kandierte Kirschen
Schokoladenraspel
Butter fuer die Form

26 cm Springform
Sahnespritzbeutel (mit Lochtülle)

Ich bin gerade sehr begeistert von dem Buch "1 Form - 50 Muffins" von Christina Kempe. Nie sind meine Muffins was geworden, entweder noch teigig, oder Hart wie Stein. Und in letzter Zeit hab ich das Backen aus Zeit- und Frustrationsgruenden einfach ganz aufgegeben.

Seit ich mir dann zu Weihnachten (Umtausch eines Weihnachtsgeschenks) dieses Buch geholt hab bin ich begeistert. Meine Muffins werden was und schmecken auch noch! Am tollsten finde ich gerade Weisse-Crisp-Schokolade-mit Beeren-Muffins, die hat sogar ein Freund von mir hinbekommen! Geht super schnell, kaum Aufwand und super Ergebnis. Sind sogar "Laugenmuffins" drin

Zwar sollte man die Muffins schnell essen, da sie schon nach einem Tag nicht mehr ganz so lecker sind, aber da find ich in der Firma immer dankbare Abnehmner

Ich hab ein wundervolles Kochbuch gefunden, dass ich herzlichst empfehlen moechte!

Es heisst "cook it Vegetarisch" und ist im Dorling Kindersley Verlag erschienen (ISBN: 978-3831011353). Ich koch nun schon seit Anfang des Jahres immer wieder regelmaessig etwas daraus. Egal was, es war immer unglaublich lecker!

Sehr zu empfehlen!!!!

Sehr leckeres Rezept von meiner Lieblingsmitbewohnerin

Für 2 Portionen (reicht vermutlich sogar für 4 Personen)

200 g Himbeeren (Tiefkühl)
3 El Zucker
1 Bio-Orange
150 g Mascarpone
150 g Vollmilchjoghurt
100 ml Sahne
2 Pk. Bourbonvanillezucker
50 ml Orangenlikör (Grand Marnier...)
4 Haferkekse (Hobbits oder ähnliche)

Rezept meines Mitbewohners: Einsamme Spitze!!!!

Zutaten:

2 Teeloeffel Espressopulver (ersatzweise Instantkaffee)
2 cl Kaffeelikoer
6 Eigelb
150 g Zucker
500 g Mascarpone (ersatzweise 250g Speisequark und 250g Doppelrahmfrischkaese)
250 g Loeffelbisquitts
1 Essloeffel Kakao

groessere rechteckige Form

Zutaten:

Hefeteig:
200 g Mehl
15 g Hefe
Salz
2 EL Öl
100 ml Wasser

Belag:
4 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Salz
Weisser Pfeffer
100 g Gauda o. Bergkäse frisch gerieben

Zubereitung:

Teig auf dem gefetteten Backblech ausrollen. Backofen auf 250° vorheizen.
Die Knoblauchzehen schälen, durch die Presse drücken. Mit einem Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer mischen und auf dem Teig verteilen. Mit dem Käse bestreuen mit dem restlichen Öl beträufeln. Die Pizza im Backofen (Mitte Umluft 220°) etwa 15 min backen, bis sie schön begräunt ist.

/me liebt Rosenkohl, und da ich grad krank bin und Vitamine brauch, steht er seit Tagen mit Sauerkraut zusammen auf dem Tisch.



Leider hab ich ein paar zuviel gekauft, und musste erschreckend feststellen, dass ein paar Leute in meiner Umgebung regelrechte Phobien entgegen dieses leckeren Gemüses entwickelt haben ich also keine anderen Abnehmer finden kann.

Also wirds noch ein paar Tage auf dem Maraschen Speiseplan heißen: "Und unser Hauptgericht ist heute wieder Rosenkohl!"

Einfache Torte, kein backen, ohne viel Aufwand!!!!



Zutaten:

1 fertiger Biskuitboden (ca. 200g z.B. ∅ 28cm)
2-3 EL (50g) Aprikosenkonfitüre
8 Blatt helle Gelantine
2 Becher Joghurt (a 500g z.B. Joghurt "pur")
2EL Zitronensaft (20g)
(wers doch etwas süßer mag, und net ganz sauer) 2 Pck Vannilinzucker, 3 EL Zucker (oder mehr)
1-2 Dosen Pirsichhälften (a 850ml und 470 g Abtropfgewicht)
1/2 Becher (=100g) Schlagsahne für den Rand
50g gehackte Pistazien zum Bestreuen (bzw. Kokos und Raffaello, dann aber mehr Sahne!)

Torte ohne Backen:

Bøden:









Åpfelfüllung:









Belåg:

Ich mag Auflauf sehr gern, und den hier mach ich auch gern. Auch wenns nicht immer eine Makkaronikuppel (wie im originalrezept wird )

Zutaten:

450g gefrorene Erbsen und Karotten
200g Nudeln (Hörnchen)
400g Fleischwurst
1 große Gewürzgurke
1 große Ziebel
200g Mayonnaise
1 Becher Joghurt
1 Eßl. Zitronensaft
1/2 Teel. Salz
1 Priese Pfeffer
1/2 Teel. Zucker
Kräuter (wie Dill, Petersilie, Schnittlauch)
2 hartgekochte Eier
2 schnittfeste Tomaten

Da ich morgen meinen letzten Arbeitstag hab, back ich nach alter Manier einen Kuchen, hoffe, der wird was

Rezept von Mariolchens Welt

Also, erstmal meiner Mom alle Liebe zum Geburtstag!

Und dann ein neues Rezept! Hab ich bei ixs Eltern kosten dürfen: war super lecker!!!!

Ich weiß, dass das jetzt schon wie ein Rezepteblog ausschaut, aber ich will nur mal alle meine Lieblingsrezepte online haben,...

Zutaten für 12 Stück:
2 Röhren Smarties
110 g weiche Butter/Margarine
1 Prise Salz
75 g brauner Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
3 Eier
225 g Mehl
2 geh. TL Backpulver
12 Papierbackförmchen

Zubereitung:
Den Backofen vorheizen (E-Herd: 175° C, Umluft 150° C). Dann Fett, Salz, Zucker und Vanillin-Zucker cremig schlagen. Danach Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver miteinander mischen und portionsweise unter die Masse rühren. Smarties ganz darunterheben und fertig ist der Teig.
Papier-Backförmchen in die Vertiefungen des Muffinblechs setzen. Teig einfüllen. Muffins im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen. Auskühlen. Und Spaß haben,....

Rezept geklaut bei : Muffin Welt

Heut gabs Pfannkuchen, und da ich mir das Rezept nie Merken kann :

Zutaten für 4 Personen
4 Eier
1/2 TL Salz
1 EL Zucker
1 TL Backpulver
350 ml Milch
300 g Mehl
Öl zum Ausbacken

Zubereitung:
Die Eier in ein hohes Rührgefäß schlagen und mit dem Schneebesen verquirlen. Salz, Zucker, Backpulver und Milch gut unterrühren, dann das Mehl hineinsieben und gut untermischen, bis kein Klümpchen mehr zu sehen ist.... Den Rest wisst ihr ja!