Wir sind alle miteinander verbunden! Meine Ideen für ein nachhaltiges Leben (und ein bisschen Geek-Zeug):

Ja, es ist mal wieder Wochenende, und wir haben in der Küche experimentiert.

Es gab vegane Kässpätzle, die mag ich sooo gern! Leider wurde das Experiment nix.

Die Spätzle waren einfach klasse. Das Rezept kam von veganwelt. Zu finden ist es leider etwas komplizierter,... Hier klicken, dann "Spätzle" eingeben, auf Suchen klicken. Das Rezept "Spätzle" auswählen. Die schmecken wirklich wie "echte" Spätzle, lecker!

Der Käse war der Vegourmet PARADISO. Er hat einen klasse Geruch und scheckt vlt auf der Pizza besser. Aber für Kässpätzle war er leider nicht so geeignet.

Allergikerhinweis:
• eifrei
• laktosefrei/milchfrei
• nussfrei

[Nachtrag vom 10.3.13: wir haben die Spätzle jetzt schon ziemlich oft gemacht und sie sind einfach fantastisch Hier kommt noch das Rezept, weil es online nicht mehr zu finden ist:]

Für die Gäste meiner Geburtstagfeier wollte ich natürlich einen besonderen veganen Kuchen zaubern. Von veganpassion: winterlicher Zupfkuchen. Der hat allen auch wunderbar geschmeckt.

Allergikerhinweis:
• eifrei
• laktosefrei/milchfrei

Zum Nachtisch gab's dann veganen Kokos-Schoko-Käsekuchen von veganpassion. Wow, auch sehr sehr lecker! (Obwohl wir ihn mit den Pommes im Ofen gemacht haben ) Der Schokoboden war schokoladig und hatte eine gute festere Konsistenz. Ich hätte auch gut noch Schokostückchen, wie vorgeschlagen, reintun können. Der Kokosteil war eher weicher und die Kokos-Vanille-Mischung war traumhaft. Bei dem Joghurt abtropfen war ich mir erstmal nicht so sicher. Hab ihn, wie empfohlen, im Kaffeefilter abtropfen lassen. Hat super geklappt, aber nachher war richtig viel "Wasser" übrig (ca. 150 ml). Dann hab ich ein bisschen von dem "Wasser" wieder reingerührt und dann weniger von der Sojamilch reingetan, weil meine wohl flüssiger war, als die von Küchenfee.

Allergikerhinweis:
• eifrei
• laktosefrei/milchfrei

Nachtrag vom 16.1.2012: Meinen Kollegen hat der Kuchen auch super geschmeckt. Geniale Zusammenstellung! Und mit den Schokostückchen wird wahrscheinlich dann auch der leichte Ölgeschmack im Schokoboden überdeckt und das I-Tüpfelchen auf den Kuchen gesetzt.

Heute gab's bei uns vegane Burger mit Grünkern-/Sonnenblumenkernen-/Haferflockenfüllung, Pommes, Ketchup und vegane Mayo.

Rezepte kamen alle aus dem vegan lecker lecker Buch (Pommes natürlich aus dem Tiefkühlfach). Bis auf die Mayo (die war einfach furchtbar) war ich super happy, sehr lecker!

Heute gab's natürlich nicht nur Kuchen, sondern auch etwas zu Essen.

Ein leckeres Rezept: Currysoße mit Seidentofu, das wir mit Reis und Gemüse gemacht haben.

Allergikerhinweis:
• glutenfrei
• eifrei
• laktosefrei/milchfrei
• nussfrei

Seit ich letztes Jahr in einem veganen Restaurant war, hat mich der Eifer gepackt.

Wenn vegan so lecker schmecken kann, dann schaff ich das vielleicht auch. Beim Kochen hat das auch schon sehr gut geklappt, nur mit dem Backen komme ich nicht zurande. Alles was ich ausprobiert hatte, schmeckte nicht. Dabei war der Kuchen, den ich im Restaurant probiert habe, der wirkliche Auslöser für meine neue vegane Liebe.

Nun habe ich diesen wundervollen Blog entdeckt: veganpassion. Und bin hellauf begeistert. Ich glaub ich hypf mal schnell in die Küche und probier was aus.

Super Danke an Küchenfee, dass sie sich sooo viel Mühe gibt und so tolle Kreationen zaubert!

Nachtrag vom 8. Januar 2012:

Heute stand ich den ganzen Tag in der Küche, um die Kuchen für meine Kollegen zu Backen, den ich zur Feier meines Geburtstages mitbringen wollte. Küchenfee, herzlichen Dank für die Rezepte, ich bin begeistert!

Zweimal Apfelkuchen und zweimal Marmorkuchen: