Verkabelt

Ich kann euch ein paar Tipps für einen veganen Urlaub in Rom und Sorrento geben.

In Rom im InternoUno absteigen, dort ist nämlich eine gute Küche im Zimmer und dann im Bioladen cuorebio einkaufen. Dieser führt u. a. diverse Soja-Produkte und ist nur 3 Gehminuten entfernt: Kreuzung Via Giano Della Bella / Viale delle Provincie, Rom, Lazio, Italien (in Google Streetview leider noch nicht zu sehen).

In Sorrento ist auch ein cuorebio sogar gleich mit Bistro, in dem auf der Karte auch die veganen Gerichte hervorgehoben sind, ansonsten wird auch bei der Auswahl vom Kellner geholfen. Der Laden führt natürlich auch vegane Produkte.

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If you are a vegan and want to go to Rome or Sorrento, I have some hints for you:

The Hotel InternoUno in Rome has a good self catering kitchen in the room. The organic store cuorebio is a 3 minutes walk away. You will find some nice organic and soy products. It's at the crossing of Via Giano Della Bella / Viale delle Provincie, Rom, Lazio, Italien (sadly you can't see it in Google streetview).

If you are in Sorrento you can eat or shop at the organic store with bistro cuorebio. The bistros menu is in also in English, all vegan dishes are marked with a green V and the waiter is very friendly and will help you. The store has organic and soy products, too.

So, da heute Feiertag ist, habe ich mal wieder was leckeres gebacken. Ich bin von diesem Kuchen hellauf begeistert: Himbeer-Käsekuchen mit Ahornsirup

I do not own a Jar Jar Binks t-shirt,...

Zutaten (2 Portionen):
300 g Brokkoli
200 g Spaghetti (oder andere Nudeln)
1 kl. Zwiebel
1 Knoblauchzehe
30 g vegane Margarine (z.B. Alsan)
200 ml Soya-Sahne (z.B. von Provamel)
Salz
Gemüsebrühe (Pulver)
Muskat
Curry

50 g Mandelsplitter

Heute gab es etwas Leckeres:




Zutaten (für 2 Personen):

200g Nudeln (Reisnudeln oder Spaghetti,...)
200g Räuchertofu
2 Frühlingszwiebeln
1 kl. Zwiebel
3 Knoblauchzehen (je nach Wunsch auch mehr oder weniger)
2 große Karotten
10 Champignons
Erdnussöl (es geht auch Sonnenblumenöl mit einer Prise Zucker)
Curry
Sojasoße
Salz

Wenn vorhanden:
Sesamöl
Koriander

Eigentlich bin ich kein Freund von "Fleischersatz" (ich mag das Zeug nicht, warum sollte ich es ersetzen wollen). Aber heute habe ich mal was ausprobiert, und das Ergebnis kann sich sehen lassen.

Zutaten (für 2 Personen):
1 Pck. vegane Schupfnudeln
100g Räuchertofu
1 kleine Zwiebel
250g Sauerkraut
100ml Gemüsebrühe
Apfelsaft
1 EL Sauerkrautgewürz (Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, Gewürznelken, Kümmel, Zucker)
Öl
Salz, Pfeffer

Mein Schatz,

ich möchte dir danken, dass du mich jeden Tag mehr zu mir machst. Ich bin jeden Tag glücklicher. Es gibt keinen Menschen, der besser zu mir passt und umgekehrt. Ich hätte nie gedacht, dass es sowas gibt, keine unangenehmen Kompromisse, kein ständiger Herzschmerz. Einfach nur ruhig und friedlich miteinander sein. Ich hab mich noch nie so über jeden einzelnen Tag gefreut, und noch mehr auf jeden der noch kommt.

<3

Auch ich gehöre zu den Menschen, die im Laufen oder gar nicht frühstücken. Dabei ist es soo wichtig, morgens etwas zu sich zu nehmen, aber ich kann gleich nach dem Aufstehen einfach nichts in mich reinkriegen.

Heute habe ich etwas wiederentdeckt, dass meinem Verstand völlig entrunnen war. Ein warmes Frühstück, einfach zubereitet, mit dem wichtigsten, was man für den Tag braucht. Nicht cool, chick oder gutaussehend, aber sooooo lecker: Haferbrei.

Zutaten:
30 g Haferflockenmischung/Müsli
10 g Haselnüsse
100 ml Soyamilch
100 ml Wasser
Kakao

Nach Wunsch:
1 Banane
1 Apfel
10 g Kokosraspel
Ahornsirup/Agavendicksaft/Zucker/ ...

I just read this amazing article. This is the way I see the world.

Why we need to love one another

Please everybody: love, aceptance and friendship is the essence of our lives. Keep this in mind!

Ja, es ist mal wieder Wochenende, und wir haben in der Küche experimentiert.

Es gab vegane Kässpätzle, die mag ich sooo gern! Leider wurde das Experiment nix.

Die Spätzle waren einfach klasse. Das Rezept kam von veganwelt. Zu finden ist es leider etwas komplizierter,... Hier klicken, dann "Spätzle" eingeben, auf Suchen klicken. Das Rezept "Spätzle" auswählen. Die schmecken wirklich wie "echte" Spätzle, lecker!

Der Käse war der Vegourmet PARADISO. Er hat einen klasse Geruch und scheckt vlt auf der Pizza besser. Aber für Kässpätzle war er leider nicht so geeignet.

Für die Gäste meiner Geburtstagfeier wollte ich natürlich einen besonderen veganen Kuchen zaubern. Von veganpassion: winterlicher Zupfkuchen. Der hat allen auch wunderbar geschmeckt.

Heute gab's bei uns vegane Burger mit Grünkern-/Sonnenblumenkernen-/Haferflockenfüllung, Pommes, Ketchup und vegane Mayo.

Rezepte kamen alle aus dem vegan lecker lecker Buch (Pommes natürlich aus dem Tiefkühlfach). Bis auf die Mayo (die war einfach furchtbar) war ich super happy, sehr lecker!

Zum Nachtisch gab's dann veganen Kokos-Schoko-Käsekuchen von veganpassion. Wow, auch sehr sehr lecker! (Obwohl wir ihn mit den Pommes im Ofen gemacht haben ) Der Schokoboden war schokoladig und hatte eine gute festere Konsistenz. Ich hätte auch gut noch Schokostückchen, wie vorgeschlagen, reintun können. Der Kokosteil war eher weicher und die Kokos-Vanille-Mischung war traumhaft. Bei dem Joghurt abtropfen war ich mir erstmal nicht so sicher. Hab ihn, wie empfohlen, im Kaffeefilter abtropfen lassen. Hat super geklappt, aber nachher war richtig viel "Wasser" übrig (ca. 150 ml). Dann hab ich ein bisschen von dem "Wasser" wieder reingerührt und dann weniger von der Sojamilch reingetan, weil meine wohl flüssiger war, als die von Küchenfee.

Nachtrag vom 16.1.2012: Meinen Kollegen hat der Kuchen auch super geschmeckt. Geniale Zusammenstellung! Und mit den Schokostückchen wird wahrscheinlich dann auch der leichte Ölgeschmack im Schokoboden überdeckt und das I-Tüpfelchen auf den Kuchen gesetzt.

Heute gab's natürlich nicht nur Kuchen, sondern auch etwas zu Essen.

Ein leckeres Rezept: Currysoße mit Seidentofu, das wir mit Reis und Gemüse gemacht haben.

Seit ich letztes Jahr in einem veganen Restaurant war, hat mich der Eifer gepackt.

Wenn vegan so lecker schmecken kann, dann schaff ich das vielleicht auch. Beim Kochen hat das auch schon sehr gut geklappt, nur mit dem Backen komme ich nicht zurande. Alles was ich ausprobiert hatte, schmeckte nicht. Dabei war der Kuchen, den ich im Restaurant probiert habe, der wirkliche Auslöser für meine neue vegane Liebe.

Nun habe ich diesen wundervollen Blog entdeckt: veganpassion. Und bin hellauf begeistert. Ich glaub ich hypf mal schnell in die Küche und probier was aus.

Super Danke an Küchenfee, dass sie sich sooo viel Mühe gibt und so tolle Kreationen zaubert!

Nachtrag vom 8. Januar 2012:

Heute stand ich den ganzen Tag in der Küche, um die Kuchen für meine Kollegen zu Backen, den ich zur Feier meines Geburtstages mitbringen wollte. Küchenfee, herzlichen Dank für die Rezepte, ich bin begeistert!

Zweimal Apfelkuchen und zweimal Marmorkuchen: